Este es el impacto del consumo de chocolate con concentración de 70% en su salud
¿Consume chocolate solo porque le gusta el sabor? Pues aunque no se dé cuenta, está teniendo un efecto en su salud, tanto física como mental. Además, produce una serie de reacciones particulares en el cerebro, pues de acuerdo con National Geographic aumenta la liberación de serotonina, que es lo que lo hace siempre querer comer más; además, genera deseo y una sensación de placer. Esto como producto de compuestos como la teobromina y la feniletilamina, que se encuentran en el cacao y tienen un efecto similar al de la cafeína en el cerebro.
Entonces, el chocolate con concentración igual o mayor a 70% contiene triptófano, el aminoácido responsable de la liberación de serotonina en el cuerpo, al tiempo que estimula la oxitocina mediante la feniletilamina. Por esto actúa como factor clave para calmar la ansiedad, reducir los niveles de estrés y de tristeza. Según un estudio estadounidense, las personas que consumen chocolate negro con regularidad tienen, incluso, 57% menos de probabilidad de sufrir de depresión.
Por otro lado, mejora la función cardiovascular y estimula las funciones cognitivas. La primera de estas, porque ayuda no solo a disminuir la presión arterial, sino también a dilatar los vasos sanguíneos, pues los flavonoides estimulan la producción de óxido nítrico. Por otra parte, influye en las funciones cognitivas porque ayuda a oxigenar el cerebro y con esto a que los nutrientes sean absorbidos de mejor manera. Así permite el desarrollo de atención, concentración, rendimiento y agilidad mental, siendo clave para los procesos de aprendizaje y de memoria.
En lo que refiere al sistema digestivo, también tiene beneficios, pues sus compuestos bioactivos pueden aumentar la tasa metabólica, optimizando la quema de calorías. Asimismo, el mejoramiento del funcionamiento de las células adiposas aumenta la actividad de las enzimas, aumentando la cantidad de calorías que se queman en reposo. Además, es rico en fibra, que aporta en la regulación del tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
De acuerdo con un estudio en la National Library of Medicine, otro de sus beneficios es el cuidado de la piel, llegando incluso a protegerla de los efectos negativos de los rayos ultravioleta y de los radicales libres, lo que disminuye el impacto del envejecimiento y la pérdida de elasticidad de la piel. Por último, compuestos como la cafeína y la teobromina también impactan positivamente en los niveles de energía del cuerpo, mejorando los niveles de rendimiento tanto físico como mental.