Frutas y tubérculos lideran alzas de precios en Colombia durante 2026
En lo corrido de 2026, los precios de los alimentos en Colombia han registrado una tendencia al alza, con incrementos significativos en frutas, tubérculos y algunas carnes, según el Sistema de Precios y Abastecimiento, Sipsa, del Dane.
El producto con mayor encarecimiento es el limón tahití, cuyo precio pasó de $1.813 a $3.489 por kilo entre enero y marzo, lo que representa un aumento de 92,4%. Le siguen el tomate chonto, con un alza de 76,49%, y la maracuyá, que subió 44,41% en el mismo periodo.
De acuerdo con Nicolás Cruz Walteros, analista de economía local de Corficolombiana, este comportamiento responde a una caída en el abastecimiento y a un choque de oferta asociado a las lluvias. Por su parte, Álvaro Palacio, presidente de Asohofrucol, señaló que las precipitaciones han afectado la floración, el rendimiento y la calidad de los cultivos.
En el caso del tomate chonto y la maracuyá, aunque el abastecimiento aumentó, los costos de producción se han elevado por el uso de fungicidas, las afectaciones en los cultivos y menores rendimientos por hectárea. A esto se suma el incremento en la mano de obra, influido por el salario mínimo.
Otros productos también registran aumentos: la mora de Castilla subió 34,53%, el tomate de árbol 27,27% y la papa parda pastusa 17,68%. Las carnes tampoco escapan a esta tendencia, con alzas de 9,22% en la costilla de res y 4,49% en la cadera.
Factores como el clima, mayores costos, exportaciones y efectos estacionales explican la reducción de la oferta y el encarecimiento de los alimentos, impactando el bolsillo de los consumidores.