Se proyecta que la producción mundial de carne de res y cerdo se contraerá este año
El crecimiento de la producción mundial de proteínas animales continuará desacelerándose en 2026, de acuerdo con el más reciente informe de perspectivas de Rabobank, el principal banco agrícola del mundo.
La entidad financiera neerlandesa anticipa un escenario marcado por menor dinamismo productivo, mayores riesgos sanitarios y una presión creciente sobre los márgenes de rentabilidad.
Según el análisis, los productos del mar seguirán siendo el principal motor del crecimiento, impulsados por la acuicultura, mientras que las aves de corral ocuparán el segundo lugar.
En contraste, la producción de carne de cerdo y de res registrará una contracción, lo que significará la primera reducción en seis años en la producción global de especies terrestres.
Rabobank advierte que, aunque los costos de los alimentos se mantendrían relativamente estables, factores como la disminución de la oferta, la volatilidad de los mercados, los aranceles y las enfermedades presionarán los márgenes de productores y procesadores.
A esto se suma un entorno de menor crecimiento económico mundial, que mantendrá a los consumidores sensibles a los precios y fomentará cambios en los hábitos de consumo entre diferentes tipos de proteína.
El informe señala que el comercio internacional, pese a las tensiones geopolíticas y las políticas proteccionistas, ha mostrado resiliencia. Sin embargo, los flujos comerciales seguirán ajustándose en función de nuevos acuerdos, restricciones sanitarias y cambios en la demanda.
El estudio también destaca que los brotes de enfermedades como la peste porcina africana, la gripe aviar, la fiebre aftosa y otras patologías emergentes continúan afectando la productividad y obligan a reforzar las estrategias de bioseguridad.
En este contexto, la sostenibilidad cobra un papel central. Los riesgos climáticos, la presión regulatoria y las exigencias de transparencia financiera están llevando a las empresas a integrar criterios ambientales en su planificación estratégica. Rabobank señala que ya no es viable gestionar estos riesgos de forma aislada, sino que deben abordarse de manera integral.
Finalmente, el informe resalta el potencial de la tecnología, especialmente la inteligencia artificial, para mejorar la eficiencia, reducir pérdidas y fortalecer la toma de decisiones. No obstante, la inversión sigue siendo limitada en un sector tradicionalmente conservador.
Para Rabobank, la diversificación, la consolidación empresarial y la adaptación a las nuevas preferencias del consumidor serán claves para sostener la competitividad de la industria de proteínas animales en los próximos años.