Las cifras en el consumo per cápita de pescado se han duplicado en los últimos 10 años
El consumo de pescado ha experimentado un crecimiento histórico en la última década pasando de 5,3 kilogramos a 11,4 kilogramos per cápita al cierre de 2025. Este incremento responde a una mayor disponibilidad de producto gracias al impulso de la acuicultura nacional, que actualmente aporta 57% de la producción, así como a cambios en los hábitos alimenticios de la población por la actual temporada de Semana Santa.
Para esta época, se proyecta un consumo cercano a las 50.000 toneladas, respaldado por las 200.000 familias pescadoras y 36.000 acuicultores que garantizan el abastecimiento en todo el territorio nacional.
Para el mercado, las autoridades reportan un panorama estable, cuyas variaciones anuales en las centrales mayoristas se mantienen generalmente por debajo de 10%. Al comparar con las cifras de febrero 2026 con el mismo mes del año anterior, el pescado lideró el crecimiento en el abastecimiento de los alimentos con un aumento de 24,9%, superando a otros sectores como el lácteo y el cárnico. Este suministro se complementa con la disponibilidad de productos agrícolas tradicionales para la época, incluyendo más de 476.000 toneladas de plátano y 242.000 toneladas de yuca.
Para garantizar la seguridad de los consumidores, el Ministerio de Agricultura, la AUNAP y las Secretarías de Salud han iniciado un plan operativo especial de inspección y control en plazas y establecimientos. En Bogotá, se han programado 13 operativos por localidad entre el 20 de marzo y el 10 de abril para vigilar la calidad y trazabilidad del producto, reforzando las acciones de vigilancia sanitaria en puntos críticos de comercialización.
Las autoridades recomiendan a la ciudadanía adquirir el pescado únicamente en lugares confiables, verificando siempre sus condiciones de textura, olor y adecuada cadena de frío para prevenir riesgos a la salud