Sacrificio de ganado bovino creció solo 1% en el primer trimestre a 843.460 cabezas
El sacrificio de ganado vacuno creció levemente durante el primer trimestre de 2026, según reveló el Dane. Entre enero y marzo se sacrificaron 843.460 cabezas de bovinos, lo que representó un incremento de 1% frente al mismo periodo de 2025, equivalente a 8.617 animales más.
El informe también muestra que el crecimiento estuvo impulsado principalmente por el aumento en el sacrificio de hembras, que subió 8,8%, mientras que en machos se presentó una caída de 2,1% y en terneros una reducción de 31%.
Además, el sacrificio con destino a exportación registró una disminución de 22,6%, al pasar de 40.457 a 31.298 cabezas equivalentes.
En términos de producción, el peso en pie del ganado vacuno alcanzó 374.051 toneladas, con una variación positiva de 0,3 %, aunque el peso promedio por animal bajó a 443,5 kilogramos, un descenso de 0,7 % frente al año anterior.
La producción de carne en canal fue de 197.866 toneladas de carne vacuna, un crecimiento de 0,3%, mientras que el rendimiento de la canal se mantuvo estable en 52,9%.
A nivel territorial, Bogotá lideró la participación en el sacrificio bovino con 17,4%, seguida de Antioquia con 13,6%, Santander con 9,1%, Córdoba con 7,7% y Valle del Cauca con 5,9%. Los mayores aumentos absolutos se observaron en Bogotá, Antioquia y Cundinamarca.