Pork Colombia alertó de un rápido desabastecimiento de carne de cerdo en Bogotá

Los gremios siguen prendiendo las alarmas por la parálisis de la cadena de suministro agrícola en todo el país. A un tercer día de bloqueos por los camioneros en las vías principales, algunos alimentos empiezan a perecer, como lo es la cadena agrícola porcina, caracterizada por su vulnerabilidad a transportar animales vivos.

Jeffrey Fajardo, presidente de Pork Colombia, le dijo a Agronegocios que del flujo diario de animales, solo han llegado un 30% "Los dos frigoríficos de la capital, que además es el principal centro de consumo de país, han recibido durante este día solo 30% de los animales que suelen recibir, lo que quiere decir que el 70% restante son animales en carretera, en paraderos, o sobre la vía que están varados", dice Fajardo.

La cadena porcina, así como la avícola y bovina, es una cadena altamente vulnerable a este tipo de situaciones, ya que los animales pueden morir por el estrés generado en los bloqueos. "En Bogotá es grave porque es un lugar que come la carne en caliente, lo que significa que el animal se sacrifica, se lleva a los expendios comerciales de la ciudad, y se vende casi que el mismo día", continua.

En otras partes del país no es tan grave la situación, pero ya empiezan a haber represiones en los frigoríficos. "Lo que está pasando es de otro nivel de complejidad, ya que no reportan una cierta normalidad de los animales en su llegada a las plantas de beneficio como en Cali, Medellín, el Eje Cafetero, pero lo que está pasando es que cuando salen sus carnes a la distribución, esas sí están empezando a represarse en los frigoríficos porque ya hay vías cerradas", complementa el presidente de Pork.

Es una afectación de más de 1.400 animales por frigorífico, es decir, cerca de 3.000 animales que hoy no están llegando a las plantas de beneficio. "Podríamos ver un rápido desabastecimiento de carne de cerdo en Bogotá", cierra.