¿Cómo construir un gallinero en el campo? Estas son las medidas y recomendaciones
La crianza de gallinas de campo puede convertirse en una alternativa de ingresos para las familias rurales. Sin embargo, antes de adquirir las aves, es necesario construir un espacio que garantice su bienestar y facilite su alimentación, descanso y postura.
Una alternativa es el sistema semiintensivo, que combina una caseta cubierta con un corral exterior donde las gallinas puedan caminar y escarbar. Lo que es más saludable para ellas, ya que estar todo el día encerradas en un galpon puede causarles diversas afectaciones que perjudican su salud y producción. Estos son los pasos para construirlo.
1. Elegir el terreno
El gallinero debe ubicarse en un terreno elevado, seco y con buen drenaje, para evitar acumulaciones de agua. También debe tener sombra, ventilación y fácil acceso para alimentar a las aves y recoger los huevos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, recomienda aprovechar los vientos predominantes y no superar los ocho metros de ancho en construcciones con ventilación natural.
2. Calcular el espacio
Según la FAO, se deben destinar entre 0,3 y 0,4 metros cuadrados de espacio interior por gallina. Así, las dimensiones aproximadas serían:
10 gallinas: 3 a 4 m².
20 gallinas: 6 a 8 m².
50 gallinas: 15 a 20 m².
Para el área exterior se recomiendan entre 10 y 15 metros cuadrados por ave. También es conveniente dividir el terreno en dos corrales para alternar el pastoreo.
3. Construir la caseta
Se pueden utilizar materiales de la región, como madera o guadua. La estructura debe contar con:
Piso: preferiblemente de cemento, cubierto con viruta o cascarilla seca.
Techo: con desagüe para facilitar la evacuación de la lluvia.
Paredes: pueden combinar muros bajos con malla para permitir la circulación del aire.
Ventanas: deben tener protección para evitar el ingreso de depredadores y aves silvestres.
El Ministerio de Educación Nacional contempla una cama de aproximadamente 10 centímetros en climas cálidos y 20 centímetros en climas fríos.
4. Instalar perchas y nidos
Las perchas son las barras donde las gallinas duermen. La FAO recomienda para aves adultas un diámetro aproximado de cinco centímetros, una altura de 60 centímetros a un metro y entre 20 y 25 centímetros lineales por animal.
Para los nidos, se aconseja disponer de uno por cada cinco gallinas. Cada estructura puede medir entre 25 y 30 centímetros de ancho, 30 y 38 de profundidad y 30 y 35 de alto. Se pueden fabricar en madera y cubrir con paja o viruta limpia.
5. Ubicar comederos y bebederos
La FAO recomienda al menos 10 centímetros lineales de comedero por gallina. El agua limpia debe estar disponible permanentemente y los recipientes deben ser fáciles de lavar.
Como referencia, 100 gallinas ponedoras pueden consumir cerca de 50 litros diarios en condiciones cálidas y secas.
6. Mantener la higiene y la bioseguridad
El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, recomienda evitar el contacto entre aves domésticas y silvestres, proteger el alimento, restringir el ingreso de personas ajenas y mantener limpias las instalaciones.
Además, aconseja mantener las aves nuevas en cuarentena durante al menos 30 días antes de incorporarlas al grupo. Los comederos, bebederos, nidos y pisos deben limpiarse periódicamente.
7. Revisar los requisitos sanitarios
Quienes quieran comercializar huevos deben consultar los requisitos del ICA. Entre ellos está el Registro Sanitario de Predio Pecuario, Rspp, contemplado para predios con 200 o más aves. Las explotaciones comerciales de postura también deben revisar las condiciones de certificación de Granja Avícola Biosegura, establecidas en la Resolución 3651 de 2014.
Un ejemplo para comenzar
Para iniciar con 10 gallinas se puede construir una caseta de dos por dos metros, con un área exterior de 100 a 150 metros cuadrados, dos nidos, entre dos y 2,5 metros lineales de perchas, comederos, bebederos y cerramiento de protección.
Esta infraestructura permite comenzar a pequeña escala, siempre que se garantice el espacio, la alimentación y las condiciones sanitarias de los animales.