Vinos orgánicos atraviesan su mejor momento por cuenta del auge de productos sostenibles

Una de las tendencias de consumo que se vienen consolidando con fuerza, de unos años para acá, es la de los productos orgánicos, y el vino no es la excepción.

Aunque esta categoría tiene apenas 3,5% del mercado vinícola mundial, su consumo viene aumento, y prueba de esto es que, en 2013, se comercializaron 441 millones de botellas de vinos orgánicos, pero se espera que en 2023 la cifra ascienda a un billón.

Aunque empezó en Europa, donde los consumidores son más exigentes frente a las condiciones de producción y prácticas de sostenibilidad de las empresas, esta tendencia viene tomando cada vez más fuerza en los países Latinoamérica.

“Empezamos por Europa, que sigue siendo nuestro mercado más consolidado, pero Asia y América Latina vienen creciendo 20% anual, al punto que Latinoamérica es el continente con mayor crecimiento para nosotros”, explicó Alejandro Smith, export manager Latam de Emiliana Organic Vineyards, la viña orgánica más grande del mundo.

Y es que a pesar de que hay muchas creencias falsas que asocian lo orgánico con hippie o con una moda de la élite urbana, estos productos son sinónimo de rigurosidad en los procesos de elaboración, pues así lo exigen los requisitos para acceder las certificaciones de producto, y se ha derrumbado el mito de que los vinos, por ser orgánicos, son más costosos o de una calidad inferior a los tradicionales.

“Empezamos la migración hacia lo orgánico en 1998 por una preocupación por la salud de nuestros trabajadores, mentiría si digo que hubo en ese momento una visión de negocio. Sin embargo, cuando vimos que ganamos el premio al mejor vino de Chile en una cata a ciegas con nuestra primera cosecha, entendimos que sí era posible hacer un producto orgánico de excelente calidad, y el siguiente reto fue bajar los costos de producción. Hoy en día logramos equilibrar la cancha y competimos en igualdad de condiciones de precio en todas las categorías y nuestra línea Adobe, con la que queremos democratizar el vino orgánico, tiene ya 11 variedades y representa 80% de nuestra producción”, dijo Smith. Esto representa un volumen importante, si se considera que la viña tiene 1.200 hectáreas sembradas y produce entre 10.000 y 12.000 litros anuales de vino orgánico que generan exportaciones por más de US$30 millones.

Ahora, con la pandemia, la demanda por productos saludables, limpios, certificados y elaborados bajo las más estrictas prácticas de sostenibilidad ambiental viene en aumento, por lo que los productores de vinos orgánicos esperan que la demanda por su producto siga creciendo de forma sostenida.