El arándano rojo se abre camino en Colombia con innovación y nuevos mercados

El próximo 11 de agosto, el Cranberry Institute llevará a cabo en Bogotá una jornada técnica dirigida a importadores, distribuidores, empresas procesadoras, desarrolladores de productos y equipos de innovación del sector alimentario. El encuentro busca presentar las oportunidades que ofrece el arándano rojo como un ingrediente versátil y potencial para el desarrollo de nuevos negocios en la industria.

Durante la jornada, los participantes conocerán las características del arándano rojo, las diferentes presentaciones en las que se comercializa, sus procesos de transformación industrial y los requisitos para su importación.

Además, se abordarán sus usos en la elaboración de alimentos y bebidas, así como las oportunidades comerciales que ofrece para las empresas que buscan diversificar o fortalecer su portafolio de productos.

Colombia se consolida como un mercado estratégico para el crecimiento del cranberry Estadounidense en América Latina, una fruta que no se cultiva en el país, pero que representa una de las frutas más versátiles y llamativas, que se consume principalmente deshidratada, en jugos e ingredientes para la industria.

Esta tendencia abre nuevas posibilidades para la industria colombiana de alimentos y bebidas, que encuentra en el arándano rojo un ingrediente con potencial para desarrollar productos de mayor valor agregado en categorías como snacks, pastelería, bebidas y mezclas de frutos secos.

“La innovación en alimentos comienza con ingredientes que permitan desarrollar productos diferenciados. El cranberry ofrece esa oportunidad gracias a su versatilidad, disponibilidad en múltiples formatos y creciente interés por parte de la industria.”, agregó Cranberry Institute.

El impulso a estas iniciativas responde al crecimiento del mercado del arándano rojo, que ha convertido a Suramérica, y especialmente a Colombia, en una región estratégica para ampliar las oportunidades comerciales de este producto.