Cumbre láctea panamericana prevé reunir más de 1.300 participantes en Medellín
Medellín albergará dos de los eventos claves de la industria lechera. Entre el 8 y el 12 de julio en Plaza Mayor, se desarrollará el 12.° Congreso Internacional de la Industria Láctea y el 18.° Congreso Panamericano de Leche. Será la primera vez que estos dos eventos se realicen a la par, con el fin de reunir a los actores más importantes de toda la cadena, como expertos en nutrición, productores, academia y tomadores de decisión de toda la región.
Bajo el lema "El futuro se escribe con leche", el encuentro tiene como propósito analizar el papel fundamental que cumplen los lácteos en la nutrición humana y su aporte a la creación de sistemas alimentarios más sostenibles y accesibles. La agenda abordará temas como la innovación de productos, sostenibilidad, tendencia de mercado y la implementación de nuevas tecnologías, incluyendo la inteligencia artificial aplicada al sector.
Según Ana María Gómez Montes, presidente ejecutiva de Asoleche, "la producción primaria y la transformación industrial son etapas igualmente esenciales y es justamente una adecuada articulación la que permite que la leche, un alimento altamente perecedero, llegue de forma segura, con mayor vida útil y frescura y en una amplia variedad de productos nutritivos, sabrosos y accesibles para millones de personas”.
La articulación del sector lácteo a nivel regional y nacional está liderada por organizaciones clave que impulsan su desarrollo y competitividad en el mercado global. Por un lado, la Federación Panamericana de Lechería, Fepale, funciona como un organismo que integra y representa a toda la cadena en las Américas, uniendo a productores, la industria, la academia e instituciones en diversos países. Tiene como objetivos promover el desarrollo sostenible, fortalecer la colaboración entre los actores del gremio y posicionar a los lácteos como elementos clave para la nutrición.
En el ámbito nacional, la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche, Asoleche, representa a la industria procesadora en el país, agrupando a empresas líderes dedicadas a transformar la leche en productos seguros y de alta calidad.
Al evento se espera la asistencia de más de 1.300 participantes provenientes de diversos países. También contará con la presencia de destacadas personalidades internacionales, entre ellas directivos de organizaciones como la Federación Internacional de Lechería, FIL, el Consejo de Exportación de Lácteos de Estados Unidos, Usdec, y representantes de empresas líderes de Chile y Uruguay.